Sous chef

Functieomschrijving

Je draagt bij aan een geweldige beleving creëren voor onze gasten tijdens hun verblijf. Het restaurant heeft een hippe uitstraling, de omgeving is uniek en de gasten worden getrakteerd op een culinaire beleving. In de functie van Sous-chef stuur je de keuken aan bij afwezigheid van de chef-kok. Onder jouw leiding gaan de gerechten tijdig en correct geserveerd worden aan onze gasten. Eventuele problemen met de kwaliteit van producten of time management signaleer jij als eerst en los je direct op. Je draagt verbeteringen / aanpassingen van recepten aan en presenteert deze zodat ze uitgeprobeerd kunnen worden. Dit alles onder de juiste naleving van de HACCP wetgeving, procedures en instructies. Voorstellen om nog efficiënter te werken worden zeer gewaardeerd. Daarnaast ben je mede verantwoordelijk voor de inkoop en het verminderen van afval en verspilling. Jouw creativiteit draagt bij aan het verbeteren en bewaken van het concept. Je denkt mee over de samenstelling van de menukaart en arrangementen voor evenementen die ook in het vakantiepark worden gehouden.

Functie-eisen

Je hebt een afgeronde MBO opleiding (kok) en HACCP en ervaring met het uitoefenen van deze functie. Je bent gastvrij, collegiaal en resultaatgericht. Je kan goed werken onder druk en bent flexibel inzetbaar. Je hebt kennis van en ervaring met de verschillende kooktechnieken en kennis van producten/ingrediënten en de samenstelling hiervan.

In ruil voor dit alles bieden wij jou een fulltime baan aan en het salaris ligt tussen de € 2.479,- tot € 3.121,- per maand afhankelijk van je ervaring. Je kan rekenen op zeer goede secundaire arbeidsvoorwaarden zoals een reiskostenvergoeding en de mogelijkheid tot het volgen van cursussen. Bij het maken van de roosters wordt er zoveel mogelijk rekening gehouden met een goede balans tussen werk en privé.